Nabízíme také nářezové stroje

Představujeme Vám nářezové stroje 21. století, které vynikají spojením preciznosti, inovace a kvalitních materiálů.

Tyto produkty jsou vhodné do obchodů, kde hledáte nejlepší poměr kvality, ceny a výkonu. Dodáváme je do obchodů s potravinami, maloobchodů, do velkých kuchyní, hotelů atd. Nářezové stroje firmy Bizerba nabízí rozmanité možnosti nářezu a ukládání, spolehlivě a stejnoměrně nakrájí různé druhy potravin, mají výkonný motor a nabízí vše, co od nářezových strojů očekáváte. 

V současné době BIZERBA vyrábí různé řady nářezových strojů. Níže přinášíme přehled produktů vhodných do řeznictví, lahůdkářství, hotelů nebo maloobchodů. Pokud máte zájem o uvedené produkty nebo byste chtěli znát alternativní varianty ze sortimentu nářezových strojů BIZERBA, neváhejte nás kontaktovat.

Retro nářezový stroj 300/10

Ruční retro nářezový stroj s kotoučem o průměru 300mm je vyroben z hliníku a nerezové oceli. Jedná se o designový nářezový stroj, který je zároveň funkční, elegantní a velice jednoduchý na čištění. Je speciálně vyrobený pro krájení všech druhů studených uzenářských výrobků a zvláště pro „pršut“. Konstrukce nářezového stroje je vytvořena pro snadné čištění.

Technické údaje:

Model: 300/10
Průměr nože: 300 mm
Délka saní: 255 mm
Tloušťka řezu: 0-3mm
Velikost krájeného zboží: 210x240 mm, max. průměr 210 mm
Váha: 44,5kg

Automatický nářezový stroj BIZERBA VS 12 D

VS 12 D je univerzální a přesný nářezový stroj, který nabízí flexibilní možnosti využití. Lze jej použít jako manuální kráječ pro prodej s obsluhou, poloautomatický kráječ, případně jej provozovat i plně automaticky, pokud je potřeba zefektivnit proces krájení (pro plánované předzásobení).

Hlavní využití nachází v obchodech s potravinami, v masnách, v oddělení lahůdek, ve velkých kuchyních a v hotelích. Díky preciznímu provedení a přesné mechanice je možné využití pro krájení uzenin (šunky, slaniny, uzeného masa s kůží nebo bez), pečeně, roastbeafu, masa, rolád, sýrů, tužší zeleniny, chleba a mnohé další.

VS 12 D nabízí rozmanité možnosti nářezu a ukládání, ať už do řad nebo sloupečků (uložení do řad ve 3 pozicích, plošné uložení ve 3 řadách, krájení v několika vrstvách, sloupečky až do max. 60 mm a další). Membrána klávesnice s intuitivními provozními symboly zajišťuje snadnou obsluhu. Ukládání vzorů lze pohodlně konfigurovat pomocí přímých tlačítek a nejčastěji používané klíče mohou být trvale uloženy.

VS 12 D krájí s velkou přesností uzeniny, šunku, slaninu, uzené maso s kůží (nebo bez), pečeně, roastbeef, maso, rolády, sýry, tužší zeleninu, chléb a mnohé další. Hlavní využití je v obchodech s potravinami, masnách, v oddělení lahůdek, velkých kuchyních a hotelích. VS 12 D nabízí díky svým programům mnohotvárné nářezové a ukládací možnosti ať už do řad nebo sloupečků.

Přednosti

  • nastavení tloušťky řezu v rozmezí 0 - 23 mm
  • volitelná povrchová úprava Ceraclean® (povrch, který výrazně snižuje tření při krájení)
  • snadná demontáž bez použití nářadí, otevřený design pro snadné čištění, možnost mytí v myčce (povrch Ceraclean®)
  • výkonný motor s inteligentním řízením Emotion® pro úsporu energie
  • bezhlučný provoz
  • prakticky žádné zahřívání ukládací oblasti, což prodlouží životnost potravin
  • lze zvolit až 18 různých možností ukládání nakrájeného materiálu
  • vysoká kvalita krájení po celou dobu životnosti čepele
  • volitelný typ saní pro delší produkty
  • barevné rozlišení tlačítek pro snadnější obsluhu

Jednotlivě jsou možné následující odkládací programy:

  • uložení do řad ve 3 pozicích
  • plošné uložení ve 3 řadách
  • krájení v několika vrstvách
  • sloupečky až do max. 60 mm

Důležitá technická data

Druh napájení Napětí
[V]
Frekvence
[Hz]
Jmenovitá spotřeba
[A]
Příkon
[kW]
Jednofázové 220 50 2,5 0,575
  • Průměr nože: 330 mm
  • Počet otáček nože: 266 ot/min
  • Nastavení tloušťky řezu: 0 - 24 mm plynule
  • Velikost krájeného zboží: pravoúhlé: min. 50 x 175 mm / max. 50 x 240 mm
  • Tloušťka plátků: s odkladačem 0,5 - 8,0 mm, bez odkladače 0,5 - 24 mm (manuálně)
  • Odkládací stůl: 254 x 346 mm
  • Velikost papíru/fólie: 1/8 archu 250 x 375 mm
  • Posun stolu: 160 mm
  • Výška sloupečků: max. 60 mm
  • Instalační plocha: 390 x 530 mm zmenšeno 435 x 305 mm příp. 435 x 410 mm Vnější rozměry: D x Š x V = 785 x 620 x 495 mm
  • Vlastní hmotnost: cca 75 kg

RUČNÍ NÁŘEZOVÝ STROJ VS 12

Vyniká množstvím variant, díky kterým si můžete kráječ nastavit přímo pro Vaší konkrétní potřebu. Jedná se o stroj konstruovaný pro nepřetržitý provoz a vysokou zátěž, a tudíž je ideální pro provozy s vysokými nároky na krájení. Hlavní využití najde v obchodech s potravinami, v prodejnách uzenin, v oddělení lahůdek, ve velkých kuchyních a v hotelích.

VS 12 je manuální kráječ, který s velkou přesností zpracuje řadu výrobků (uzeniny, šunku, slaninu, sýry a jiné). Svislé připojení saní zajišťuje ergonomický úchop a poskytuje optimální výhled na výsledek krájení. Čepel je poháněná výkonným motorem s volitelnou možností inteligentního řízení Emotion®. Do volitelného vybavení stroje lze zařadit i povrch čepele Ceraclean®. Jedná se o keramický kompozit, který je 30x tvrdší než eloxovaný hliník a má o 20% lepší kluzné vlastnosti než teflon. Tento povrch BIZERBA nepoužívá jen na nože, ale na celé stroje, čímž výrazně vzrostl komfort obsluhy, snížil se čas na mytí, snížila spotřeba energií a umožňuje na jednom stroji krájet jak uzeniny, tak i sýry.

Přednosti:

  • možnosti čepele: Ceraclean®, nůž na sýr, nůž na chléb
  • nastavení tloušťky řezu v rozmezí 0 - 23 mm
  • fixace zboží v zařízení
  • díky technicky vyspělé ergonomii se zvýšila bezpečnost pro uživatele
  • odnímatelné části se dají jednoduše vyčistit jak ručně, tak v myčce
  • energeticky úsporný režim Emotion® - kombinuje minimální spotřebu energie (zvláště v klidovém cyklu) s výkonným motorem, bezhlučný provoz
  • verzi s integrovanou váhou lze škálovat až na 3 kg / 2 g
  • volitelný povrch držáku pro bezezbytkové dokrájení materiálu (hladký, kostkovaný, s hroty)

Důležitá technická data

Druh napájení Napětí
[V]
Frekvence
[Hz]
Jmenovitá spotřeba
[A]
Příkon
[kW]
Jednofázové 220 50 1,8 0,35
  • Průměr nože: 330 mm
  • Počet otáček nože: 260 ot/min
  • Nastavení tloušťky řezu: 0,5 - 24 mm plynule
  • Rozměr krájeného zboží: kulaté Ø 224mm, Š x V = 260 x 224 mm
  • Instalační plocha: 520 x 430 mm
  • Vnější rozměry: D x Š x V = 740 x 672 x 432 mm
  • Vlastní hmotnost: cca 40 kg
  • Krytí dle DIN: IP 33

Nářezový stroj VSC 280

Srdcem kompaktního VSC 280 je silný motor s inovativním konceptem výkonu. Ani při krájení tvrdých produktů se stroj nezahřívá, neboť výkon se přenáší tam, kam je potřeba - na nůž. Nezahřívá se ani odkládací plocha, takže krájené zboží vydrží déle čerstvé.

Ergonomie a přesnost
10° Sklon nože zajišťuje optimální ergonomii a lepší přehled o krájeném materiálu, navíc moderní a praktická konstrukce umožňuje krájení i silných plátků (např. chleba) bez poškození. Samozřejmostí je i nastavení velmi jemného krájení, které oceníte zejména při krájení trvanlivého zboží, jako jsou salámy nebo sušená šunka.

Robustní a hygienický
Ruční nářezový stroj v provedení Ceraclean® (povrch, který výrazně snižuje tření při krájení) je odolnější než eloxovaný hliník a podstatně snižuje čas potřebný k umytí stroje. Brusné kotouče jsou samostatné díly, a proto nepředstavují žádné hygienické riziko během ostření. Jako ostatní odnímatelné náhradní díly je lze čistit i v myčce.

Bezpečný a jednoduchý
Inovativní kryt nože umožňuje díky rychloupínání snadnou manipulaci, navíc prostřednictvím ochranných prvků světové třídy a pevného stojanu nabízí nulové riziko poranění.

Minimální spotřeba energie
Emotion® stanovuje nové standardy  výkonu při krájení a energetické účinnosti. Žádný jiný koncept pohonu nekombinuje minimální spotřebu energie (zvláště v klidovém cyklu) s nejvýkonnějším motorem pro ruční kráječe v této třídě. Vaše investice budou, díky delší životnosti mechaniky, zhodnoceny.

Důležitá technická data

Druh napájení Napětí
[V]
Frekvence
[Hz]
Jmenovitá spotřeba
[A]
Příkon
[kW]
Jednofázové 200-240 50/60 1,1 0,25
  • Průměr nože: 280 mm
  • Sklon nože: 10°
  • Nastavení tloušťky řezu: 0 - 20 mm plynule
  • Velikost krájeného zboží:
    • pravoúhlé: 230 x 160 mm
    • kulaté: Ø 195 mm
  • Instalační plocha: 503 x 371 mm
  • Vnější rozměry: 631 x 547 x 400 mm (d x š x v)
  • Pracovní plocha: 631 x 750 mm
  • Vlastní hmotnost: cca 31 kg
  • Krytí dle DIN:IP 33